什么是抗壞血酸含量？

發布時間：2022-09-24 01:00:36 作者：知網小編 來源：www.elxoepd.cn

抗壞血酸含量= u000eV×m Vs×M×1000 u000e ×100 （mg/100g） 式中，m為由標準曲線求得的抗壞血酸的質量（μg）；Vs為滴定時所用樣品中提取液體 積（ml）；V為樣品提取液總體積（ml）；M為樣品質量（g）。 【實驗擴展】 利用此法還可以測定植物組織中脫氫抗壞血酸和總抗壞血酸的含量。

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