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發(fā)布時間：2022-11-29 22:16:52 作者：知網(wǎng)小編 來源：www.elxoepd.cn
現(xiàn)代生物技術(shù)在食品育種方面的促進(jìn)作用是最為明顯和有效的，而在現(xiàn)代生物技術(shù)中，育種應(yīng)用比較多的技術(shù)有基因工程技術(shù)、細(xì)胞工程技術(shù)等。 基因工程技術(shù)主要在生物體的基因性能改良方面能夠產(chǎn)生積極的作用。 而細(xì)胞工程技術(shù)主要在育種和細(xì)胞培養(yǎng)方面發(fā)揮比較大的價值，細(xì)胞工程技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)距離遺傳物質(zhì)的直接交換，從而實現(xiàn)遺傳資源的創(chuàng)新，同時能夠制造出天然的食品添加劑，促進(jìn)天然藥物的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)等。 蛋白質(zhì)工程是在分子遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)、基因重組技術(shù)等技術(shù)上發(fā)展而來，該技術(shù)的應(yīng)用有效地促使新產(chǎn)品的產(chǎn)生，同時也創(chuàng)新了蛋白質(zhì)的功能，有效地改變了酶的性能。
